Detalle de la receta
Pancakes de avena esponjosos
En esta receta te mostramos cómo preparar pancakes de avena sin harina de trigo usando una sola caja de Alpin de 200 ml, ideales para el desayuno o merienda sin necesidad de añadir cacao en polvo ni azúcar extra. Al reemplazar la harina de trigo por avena en hojuelas molida, los pancakes ganan una textura más densa y un sabor que combina perfectamente con la leche achocolatada Alpin. El resultado: pancakes húmedos por dentro, dorados por fuera y con un gran aporte nutricional.
Ingredientes:
1 caja de Leche Achocolatada Alpin (200 ml) 1 taza de avena en hojuelas (90 g), también puede ser molida 1 huevo grande 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 cucharadita de mantequilla (para la sartén) 1 banano maduro en rodajas (para servir)¿Cómo preparar los pancakes de avena con Leche Achocolatada Alpin, paso a paso?
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1
Muele la avena
Procesa la avena en hojuelas en una licuadora o procesador de alimentos durante 20–30 segundos hasta obtener una harina fina. Si usas avena molida, puedes saltarte este paso y usarla directamente.
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2
Mezcla los ingredientes secos
En un bowl, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la sal con un tenedor hasta integrar bien.
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3
Prepara los ingredientes líquidos
En otro bowl, bate el huevo y vierte los 200 ml de Leche Achocolatada Alpin. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
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4
Integra la mezcla
Une los ingredientes líquidos con los secos usando movimientos envolventes. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos completos.
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5
Cocina los pancakes
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla. Vierte 3 cucharadas de mezcla por pancake. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente después de 2–3 minutos, voltea y cocina durante 2 minutos más.
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6
Sirve
Sirve los pancakes calientes con rodajas de banano.
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Lo que debes saber
Consejo clave:
No te saltes el reposo de 5 minutos. La avena molida absorbe el líquido durante ese tiempo y transforma una mezcla que parece líquida en una masa perfecta para pancakes. Si al terminar el reposo aún parece muy líquida, agrega 1 cucharada más de avena molida.
¿Puedo usar avena en hojuelas sin moler para esta receta?
Sí, con un resultado diferente. La avena sin moler produce pancakes con textura más rústica y grumosa, algunos niños los prefieren así. La avena molida da una textura más suave y uniforme, similar al pancake tradicional. Fuente: Banana | Good Food
¿Los pancakes de avena con leche achocolatada Alpin se pueden preparar la noche anterior?
Sí. Puedes moler la avena y mezclar los ingredientes secos la noche anterior. En la mañana, añade el Alpin y el huevo, mezcla y deja reposar 5 minutos. Los pancakes ya cocidos también se conservan hasta 2 días en nevera y se pueden recalentar en sartén o microondas.
