Detalle de la receta
Sándwich de Alpinito y queso
El sándwich aplanado es una de las técnicas más simples y efectivas para darle un toque innovador a la lonchera: en lugar de armar el sándwich con el pan esponjoso de siempre, se presiona cada rebanada con la palma de la mano antes de cerrar.
El resultado es un sándwich más compacto, más denso y que no se abre al viajar en la lonchera. Con Alpinito de Alpina y queso tajado como relleno, la combinación es perfecta: el Alpinito le da un toque de sabor más suave, más delicioso y sin generar la humedad que ablanda el pan durante el transporte.
Ingredientes para el sándwich de Alpinito y queso:
2 tajadas de pan integral 2 Alpinitos de fresa 2 tajadas de queso Alpina 250 ml de agua Papel film (para empacar)¿Cómo preparar el sándwich de Alpinito y queso, paso a paso?
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1
Aplana el pan
Coloca una tajada de pan sobre una superficie plana y presiónala con la palma de la mano de forma uniforme de un extremo al otro hasta que quede compacta y algo más delgada. No necesitas rodillo ni fuerza excesiva: la presión suave de la palma es suficiente. El pan aplanado no se desmiga al morderlo y ocupa menos espacio en la lonchera.
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2
Destapa el Alpinito
Destapa el Alpinito y espárcelo sobre toda la superficie del pan aplanado con la ayuda de una cuchara, llegando hasta los bordes.
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3
Aplana la segunda tajada
Aplana la segunda tajada de pan igual que la primera. Colócala encima del queso con el lado aplanado hacia abajo. Presiona suavemente con la palma para sellar el sándwich, el Alpinito actúa como adhesivo y une las capas sin que se abran.
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4
Sirve
Sirve o empaca directamente con papel film
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Lo que debes saber
Consejo clave:
El pan tajado sin aplanar tiene cápsulas de aire que se comprimen en la lonchera y hacen que el sándwich se aplaste de forma irregular. Al aplanarlo antes de armar, esas cápsulas desaparecen y el sándwich mantiene su forma compacta durante todo el transporte. Además ocupa menos espacio en la lonchera.
¿Por qué usar Alpinito en lugar de mayonesa u otro aderezo en el sándwich?
El Alpinito de Alpina tiene consistencia cremosa similar al queso crema pero con sabor más suave que los niños aceptan mejor. A diferencia de la mayonesa, no genera la humedad que ablanda el pan durante el transporte. Aporta calcio y proteína láctea, viene en porciones individuales exactas para un sándwich y no necesita refrigeración antes de abrirse.
¿Se puede preparar el sándwich de Alpinito la noche anterior?
Sí. Prepara el sándwich aplanado la noche anterior, mételo en bolsa zip y guárdalo en la nevera. En la mañana pasa directo a la lonchera. El Alpinito no ablanda el pan de un día para otro porque no genera humedad, así que el sándwich llega al recreo igual de compacto que al salir de la nevera.
¿El sándwich aplanado de Alpinito funciona con pan integral o solo con pan blanco?
Funciona con los dos, aunque la ventaja del integral es que puede aportar fibra. Si el niño es muy selectivo con los sabores, empieza con pan blanco y ve introduciendo el integral gradualmente mezclando mitad y mitad.